خمیر یوفکا نوعی خمیر بسیار نازک و سبک است که در طرز تهیه آن از مخمر استفاده نمی‌شود. این نوع خمیر معمولا در طرز تهیه غذاهایی مانند بورک، سمبوسه و … و دسرهایی مانند باقلوا استفاده می‌شود. کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام رضیم و لینک مستقیم بلا https://griffinnzk31.total-blog.com/غذای-ترکیه-ای-مانتی-fundamentals-explained-54885310