เคล็ดลับข้อแรกก็คือ ใช้น้ำกรองหรือน้ำสะอาดในการต้มถั่วเหลืองเท่านั้น ไม่ควรใช้น้ำประปาหรือน้ำกระด้างเด็ดขาด ทั้งนี้ก็เพื่อป้องกันน้ำเต้าหู้แตกตัวหรือเป็นไขจนดูไม่น่ากินนั่นเอง วัฒนธรรมอาหารของไถหนานเป็นการผสมผสานที่สวยงามของอาหารไต้หวันแบบดั้งเดิมและอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยรากฐานที่ฝังลึกอยู่ในประวัติศาสตร์ อาหารแต่ละจานในไถหนานจึงบอกเล่าเรื่องราวของตัวเอง ตั้งแต่แผงขา... https://edgart639dgk1.wikinewspaper.com/user